食堂厨房应急处理

  为了提供良好的就餐环境及有效的保护人身、财产安全，餐厅各级工作人员必须提高突发事件遇见性，必须高度重视突发或大安全责任事故的发生控制和应急处理。建立一个防患于未然的应急预案体系。

工伤

预防措施：

1、饭堂内必须备一个医药箱，并且有专人负责。

2、医药箱内须长期备有基本用药（如止血贴、云南白药、消炎粉、活络油、烫伤膏、碘酒及医用酒精、棉球和纱布等）。

3、将基本包扎技术纳入培训教材，确保每位员工能清楚及了解。

工伤处理办法

1、员工若因工作受伤（如：刀伤、烧伤、烫伤或者其他伤情）。

2、及时进行清洗、消毒及包扎处理，严重者需及时送至附近医院治疗。

3、调查工伤事故的原因，并完成分析及改善报告。

4、改善行动的实施情况跟踪

火灾

预防措施

1、饭堂内必须配置足够的消防设施（如：灭火器、消防水喉等）。

2、安排专人负责消防设施的检查工作，确保处于良好状态。

3、与客户（厂方）的工业安全组织保持密切联系。

4、饭堂内必须经常清理墙面、地面、炉面及油烟风道的油污。

5、加强安全意识培训

6、积极参与消防演习。

火灾的处理办法

1、若饭堂内发生火情，饭堂负责人或者其他人员需及时灭火器、水喉等消防设备进行救火，并控制火情。

2、及时向客户（厂方）报告火情，并请求支援，若发生严重的火情需立即拨打119火警报警电话求组。

3、火灾事故原因调查，并完成分析报告。

4、完成改善措施报告，交给客户（厂方），并尽可能寻求协助。

5、改善行动的实施情况跟踪。